La tendencia por lo natural interesa cada vez a más personas y una manera de empezar a mejorar los hábitos comienza por las mañanas, con el aseo y por supuesto con la gasolina del cuerpo: un buen desayuno.

Lo ideal es comenzar bien el día después del descanso habitual. Recordemos que la palabra desayuno significa: romper el ayuno, representando una cuarta parte del porcentaje calórico total.

Un buen desayuno ayuda a:

• El control de peso. Una mala distribución de los alimentos puede generar problemas de sobrepeso.
• Aumentar el rendimiento. Sobretodo el laboral y el intelectual
• Prevenir la descalcificación
• Problemas circulatorios y exceso del colesterol

Cuatro pilares

Para decir que un desayuno es realmente nutritivo debe de contener: fruta, cereales, lácteos y proteínas procedentes de frutos secos.

• Frutas. Son recomendables para el desayuno ya que el 80% y 90% de su contenido es agua, el resto es azúcar como la glucosa o fructuosa. Siempre se debe de comer con el estómago vacío para su total y correcta asimilación.
• Cereales. Constituye una fuente de hidratos de carbono, no contienen muchas grasas y son ricos en minerales.
• Lácteos. Se deben consumir los fermentados, de preferencia, como el queso y el yogurt que contienen el calcio necesario.
• Frutos secos. Tienen un alto contenido en grasas insaturadas, proteínas y una mayor concentración de minerales como el fósforo, calcio, azufre, potasio y hierro.

Extras

Como adicionales tenemos a la miel, que es rica en carbohidratos monosacáridos y vitamina B, siendo un buen sustituto del azúcar.

Talvez no exista un desayuno perfecto, pero si el adecuado. Se trata del método Kousmine, recomendado por la doctora Catherine Kousmine, basado en el consumo de la crema Budwig como primer alimento del día, cuyo resultado es que a los pocos meses se aumenta el potencial de salud y bienestar de la persona.

La crema Budwig, que lleva el nombre de su propia creadora, la farmacéutica Joana Budwig, es una receta que contiene alimentos con todos los nutrientes necesarios: plátanos, limones, queso, cereal, semillas, aceite de oliva y miel.

Pero ¡ojo!, se necesitará un tiempo en las mañanas para elaborarlo ya que la mezcla no se puede guardar de un día a otro, hay que consumirla al instante.

Se deben hacer pequeños esfuerzos para preparar un buen desayuno, libre al fin del rutinario café y las aburridas rosquillas, e irse a realizar la jornada con el estómago lleno y el corazón contento.